ثقافة وفن ومنوعات >ثقافة وفن ومنوعات
العرقسوس: المشروب الرسمي لشهر رمضان
الثلاثاء 19 03 2024 15:13 
جنوبيات
تزداد مبيعات شراب العرقسوس الطازج في شهر رمضان قُبيل المغرب، فيتحصّل عليه الناس ليكون مشروباً رئيسياً على مائدة الإفطار يومياً، وبعض الأسر تقوم بتجهيزه ونقعه في البيوت، فهو سهل التحضير، ولا يحتاج إلا إلى نبتة "العرقسوس" التي يبتاعونها من العطارة، والماء وبعض الكربونات.
وبحسب "موسوعة العلاج بالأعشاب"، فإنّ السوس نبات بري معمّر من الفصيلة البقولية، ويُطلق على جذوره "عِرق السوس" أي "أصل السوس"، وهو مشهور في البلاد العربية منذ أقدم العصور.
عُرِفَ العرقسوس في بلاد بابل منذ أكثر من 4000 سنة، كما تدل النقوش الهيروغليفية على أن قدماء المصريين كانوا ينقعون هذه الجذور في الماء، ويُعدّون من نقيعه شراباً مفضّلاً في فصل الصيف.
كما ذكر الطبيب اليوناني ثيفراطيس عام 270 ق.م أن العرقسوس يقي من العطش، ويفيد في علاج الربو والسعال الجاف وأمراض الصدر؛ في حين ذكر داود الأنطاكي في كتابه "التذكرة" قائمة طويلة من الأمراض التي يُجدي استعمالُ هذا النبات في الشفاء منها.
ويصف الأخصائيون هذه المادة بأنها أحلى المواد الطبيعية، لذلك كانت مهمتها الأولى في تركيب العقاقير الطبية مقتصرة على تحلية العقاقير المليّنة والعقاقير المستعملة لعلاج "الكحة" عند الأطفال.
والمادّة الفعّالة في السوس هي "الكلتيسريتسن"، وثبت أيضاً أنّه يحتوى على مواد سكرية وأملاح معدنية من أهمها البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنسيوم والفوسفات، إضافة إلى مواد صابونية تسبّب الرغوة عند صب عصيره، ويحتوي كذلك على زيت طيّار، ينبت في الأرض البرية حول حوض البحر الأبيض المتوسط.
وشراب "العرقسوس" مُليّن ومُدر للبول، ويُسكِّن السُّعال المصحوب بفقدان الصوت (البحّة الصوتية)، وهو مُفيد في علاج بعض الأمراض مثل قرحة المعدة والإمساك المُزمن وعسر الهضم. وأثبتت أبحاث حديثة أنّه مُقوٍّ ومُنقٍّ للدم، ومُعترف بالعرقسوس في كثير من دساتير الأدوية العالمية.
وكما لـ"العرقسوس" فوائد مُتعدّدة؛ فإنّه لا يخلو من السلبيات التي يُحذّر منها الأطباء، كالمحاذير العامة التي تتعلّق بالإفراط في تناوله؛ مثل تسبّبه بنقص هرمون "التستوسترون" عند الرجال، وهو ما يؤثر سلباً على الرغبة الجنسية، في حين يتسبّب في أعراض الدورة الشهرية لدى النساء؛ لأنّه يحبس سوائل الجسم.
أما المحاذير الخاصة فهي خطورة تناوله لمرضى الضغط والسكري والغلوكوما (أو المياه الزرقاء) ومرضى القلب، ومرضى الكلى؛ والغدرة الدرقية، إضافة إلى آثاره السلبية على المرأة أثناء الحمل.
