وجدت الأبحاث أن النساء اللواتي تناولن خمس حصص أو أكثر من اللبن(الزبادي) أسبوعياً كنَّ أقل عرضة لضغط الدم المرتفع. الدراسة- وهي الأكبر من نوعها وتشمل بيانات من مئات الآلاف من الناس_ تشير إلى أنَّ خطر ارتفاع ضغط الدم انخفض بمقدار الخُمس، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا حصة واحدة من اللبن في الشهر.

وقال الباحثون إنَّ التأثير الأكثر وضوحاً كان عند النساء، لأن الرجال يأكلون اللبن بشكل أقل، وبرزت الفائدة من تناوله خمس مرات في الأسبوع أكبر لدى الأشخاص الذين يكثرون أيضاً من تناول الفواكه والخضروات والمكسرات والبقول، إذ شهدوا انخفاضاً بنسبة 31 في المائة من خطر ارتفاع ضغط الدم.
وتقول "جستن بيوندا"، طالبة دكتوراه في جامعة بوسطن - كلية الطب: "لا يعتبر أي طعام معين حلاًّ سحرياً، لكن إضافة اللبن إلى نظام غذائي صحي يبدو أنه يساعد على التقليل من خطر ضغط الدم على المدى الطويل لدى النساء".
وأضافت "بيوندا" وهي التي قدمت الدراسة في مؤتمر جمعية القلب الأمريكية: "أعتقد أن هذه الدراسة هي الأكبر حتى الآن لتقييم آثار اللبن المحددة على ضغط الدم، إذ تبين دراستنا أنَّ الاستهلاك اليومي لمنتجات الألبان، وخاصة اللبن يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي على الصحة".

وقد تمَّ تمويل هذا البحث من قبل المجلس الوطني للألبان في الولايات المتحدة، بمعلومات مأخوذة من دراسات صحة شارك فيها أكثر من 240،000 شخص، معظمهم من النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 25 و 55 عاماً، وشملت الدراسة الثانية 51،000 خبير صحة، معظمهم من الرجال ما بين 40 و 75عاماً.
ولكن لم يكن هناك تفسير لكيفية تقليل اللبن لضغط الدم، إلا انه من المحتمل أنَّ البكتيريا الموجودة فيه قد تلعب دوراً في المساعدة على خفض الكولسترول، الذي يضيق الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. كما قد يساعد أيضاً في السيطرة على مستويات السكر في الدم.