الملح هو أساس كل شيء ولا يمكن الاستغناء عنه في أي وجبة غذائية؛ وهذا يشكل جزءاً لا يتجزأ من أي طبق صحي يومي، كما أنَّه يضيف نكهة مميزة للطعام لا بديل لها ولا غنى عنها، فهو يُضاف إلى المرق والصلصات والمخللات كمادة حافظة منكهة.

من خلال هذه الأفكار يشكل الملح عصب الحياة وشريانها ومحركها الرئيس، فنحن نتناوله مع الطعام كل يوم وفي كل وجبة؛ وذلك لأنَّه يحمل مجموعة من الفوائد الدسمة والغنية مثل مساهمته في تقوية الجسم وضبط توازنه؛ لذا يبقى الملح العنصر الأكثر وجوداً في المطبخ بمختلف أشكاله سواء كان ملح الطعام اليودي أم الصخري أم ملح البحر أم الملح الناعم أم الخشن.

ما هي أوجه الفرق بين الملح الصخري والملح البحري؟
يوجد فرق واضح وشاسع بين الملح الصخري والملح البحري؛ وذلك من حيث ملمس الملح وقوامه وشكله ولونه وطعمه، لكن توجد نقطة لا يختلف عليها اثنان ألا وهي أهمية الملح في طهي وإعداد وتهيئة وتحضير الطعام، فالملح جزء أساسي من أي وجبة راقية ولا يمكن الاستغناء عنه، ويشكل الملح عمود المطبخ وعمود كل بيت، لكن لا بد من مراعاة الكمية التي نستخدمها أو نضيفها للطعام حتى لا نخرج عن القيمة الصحية والغذائية.

تتجسد الفروق الجوهرية بين الملح البحري والملح الصخري من حيث طريقة المعالجة والملمس؛ إذ يظهر لدينا الملح الناعم والملح الخشن. يُستخرَج الملح غالباً من أحواض البحر والمحيطات والمياه المالحة بعملية التبخير؛ إذ تُوضع المياه المالحة في أحواض وتُترَك معرضة لأشعة الشمس حتى يتبخر الماء ويبقى الملح مترسباً في أسفل الحوض.

بالتزامن مع عملية التبخير يبدأ ما يسمى بعملية المعالجة، والتي ينتج عنها مجموعة من العناصر والمعادن، وهذه المعادن والعناصر التي نتحدث عنها هي أهم ما يميز الملح البحري في المذاق والنكهة والطعم، وهذا الملح البحري يتوفر منه أنواع وأشكال أخرى من الملح بدرجات متفاوتة من الخشونة، ويصل هذا الملح إلى الناس عن طريق ما يسمى بالملاحات.

ما هي فوائد الملح البحري من الناحية التجميلية؟
يستخدم الملح البحري مقشراً للبشرة؛ لأنَّه يجدد خلايا البشرة ويمنحها نضارة وصفاء، ويذهب التجاعيد والنمش والترهلات وحب الشباب.
لأنَّ الملح البحري يفيد في التخلص من السموم وطرد الأجسام الغريبة والمواد السامة، فإنَّه يُستخدَم في صنع وإنشاء الحمامات.
يؤدي ملح البحر دوراً هاماً بوصفه مقوياً ومغذياً ومثبتاً للشعر، ويستخدم في معالجة ظاهرة تساقط شعر الرأس عند النساء والرجال.
إنَّ التدليك بملح البحر يساعد على تنشيط وتدفق الدورة الدموية من جديد في فروة الرأس عند الإنسان.
يشكل ملح البحر علاجاً قوياً وفعالاً لالتهابات الجلد ومشكلة ظهور حب الشباب في الوجه.

ما هي فوائد الملح البحري؟

يفيد في علاج الوسواس واضطراب الوسواس القهري.
يمنح الإنسان قدرة عالية على تحمل حرارة الصيف.
ينظف العين ويضمن سلامتها ويحميها من الرطوبة.
يسحب الألم من الرجل.
يفيد في الاسترخاء.