تمتلئ شوارع كوريا الجنوبية، وبالأخص العاصمة سيول، بمطاعم الدجاج المقلي الشعبية، المتجذرة في الثقافة الكورية، وتنتشر على متناولي الطعام على الانترنت (موكبانغ).

ويحتّل سوق الدجاج المقلي في كوريا الجنوبية الثالث عالمياً بعد الولايات المتحدة والصين، وتبلغ قيمته 5.3 مليار دولار أميركي، ولكن بسبب انخفاض عدد المواليد ونقص الأيدي العاملة، بالإضافة إلى طبيعة العمل الشاقة التي لا ترغب الكوريين في العمل فيها، تواجه المطاعم والمتاجر نقصاً كبيراً في العمال؛ مما اضطر مطعم كانغ جي يونغ إلى استخدام روبوتات للقيام بمهمة القلي وتحضير الوجبات.

وبحسب استطلاع حكومي أُجري العام الفائت فإنّ نحو 54% من أصحاب الشركات في قطاع الخدمات الغذائية يواجهون مشاكل مرتبطة بالعثور على موظفين.

ورأت انتر كانغ، وهي رائدة أعمال تبلغ (38 عاماً)، فرصة لتحسين طريقة تحضير الدجاج المقلي في كوريا الجنوبية.

وتشير إلى أنّ "شرائح الدجاج ولحم الخنزير" من أكثر الأطعمة التي تُطلَب في عمليات التوصيل في كوريا الجنوبية، ومن المؤكد أن القطاع يحقق استفادة في حال اعتمد بصورة أكبر التشغيل الآلي "لمواجهة مشكلة نقص اليد العاملة".

والروبوت الذي تستخدمه كانغ والمؤلف ببساطة من ذراع ميكانيكية مرنة، قادر على قلي مئة شرحة من الدجاج في ساعتين، وهي مهمة تتطلب نحو خمسة أشخاص وعدد كبير من المقالي الكبيرة.