يحرص الصائمون في شهر رمضان المبارك على شرب العديد من المشروبات الباردة، منها "التمر الهندي"، "الجلّاب"، "السوس"، "الخرّوب" و"التوت".
ففضلاً عن مذاقها الطيّب والحلو، فإن لها قيمة غذائيّة غنيّة بالسكريّات المفيدة للجسم، خاصة بعد يوم صيام، حيث إنها تروي عطش الصائم بعد الإفطار.
يحتوي مشروب "التمر الهندي"، على مواد تساعد في تهدئة الأعصاب وترطيب المعدة.
أما مشروب "التوت"، والذي مصدره ثمرة التوت، فيحتوي على مواد مفيدة للقلب ويحمي من الجلطات.
كذلك "الخرّوب"، فإن مشروبه يضبط حركة الأمعاء، ويعطي شعوراً بالانتعاش.
يعتبر مشروب "الجلّاب"، من المشروبات الباردة الأكثر تحضيراً في شهر رمضان، على الرغم من أنّه يُطلَب في فصل الصيف بشكل عام، وهو مشروب غني بالسعرات الحراريّة التي يحتاجها الصائم، كونه أيضاً يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، لأنه مصنوع من دبس التمر والزبيب والسكّر، ومنتشر في بلاد الشام، خاصة في لبنان وسورية.
تعتبر صناعة "الجلاب"، مهنة متوارثة في مدينة صيدا من الأجداد عبر الآباء.
في الماضي، كانت تنتشر عربات بيع "الجلّاب" على جوانب الطرقات، خاصة في فصل الصيف، لأنها تروي العطش، لكنها تزدهر في شهر رمضان المبارك، لأنّها تُعتبَر من أساسيات مائدة الإفطار.
إلى جانب "الجلّاب"، يزدهر بيع المشروبات الرمضانيّة كافة، وتزدحم المحال قبل وقت الإفطار بقليل، حيث يعمد الصائمون إلى شراء ما يحتاجونه لمائدة الإفطار من هذه المشروبات.
يُقدَّم عادة مشروب "الجلّاب" بارداً، ويضاف إليه الصنوبر واللوز، وأحياناً الزّبيب بحسب الرغبة.
وأكدت بعض الدراسات أن له فوائد جمّة، خاصَّة أنّه يُنشِّط الدورة الدمويّة، ويزيد من الخصوبة، ويفيد في إعادة بناء خلايا الدماغ.
يفيد كذلك مشروب "الجلّاب"، الصائمين، لأنّه يُعتبَر مليِّناً طبيعيّاً للأمعاء، ويعالج حالات الإمساك، ويمنع الإصابة بعسر الهضم والانتفاخات المعويّة.
لكن، في الوقت نفسه، قد يضرّ مرضى السكري، وارتفاع ضغط الدم.
