معظم الناس يعرفون أن تناول الكثير من الحلوى والأطعمة المصنعة يمكن أن يسبب مشاكل للصحة البدنية مثل البدانة ونوع 2 من مرض السكري. ومع ذلك،قلة منهم يفهمون التأثير الكبير لنظام غذائي عالي السكر على الصحة العقلية، على الرغم من أن العديد من الدراسات أظهرت التأثيرات الضارة التي يمكن يحدثها على المزاج والتعلم ونوعية الحياة.

قلقك يحب السكر
بعض الناس تتعامل مع التوتر بتناول الحلويات السكرية. ويمكن أن يؤدي استهلاك كمية كبيرة من السكر المعالج إلى إثارة مشاعر القلق والتهيج والحزن. يعد السكر مشكلة كبيرة لأنه بعد تناول الكثير من السكر، يقوم الجسم بإفراز الأنسولين للمساعدة في امتصاص الجلوكوز الزائد في مجرى الدم وتحقيق استقرار مستويات السكر في الدم. إذا كنت تعاني من عوارض القلق أو الاكتئاب ، السكر يجعلهم أسوأ.
السكر يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب
من الصعب تجنب الوصول للحلويات ، خاصة بعد يوم صعب. وعندما تتعامل مع الاكتئاب ، في بعض الأحيان يمكن أن يكون الطعام بمثابة شكل من أشكال العلاج الذاتي.
لكن استهلاك السكر لتخدير عواطفك لن يؤدي إلا إلى جعل أعراض الحزن والإرهاق واليأس أسوأ.
الاستهلاك المفرط للسكر يؤدي إلى اختلال التوازن في بعض المواد الكيميائية في الدماغ. يمكن أن تؤدي هذه الاختلالات إلى الاكتئاب وقد تزيد من خطر حدوث اضطراب في الصحة العقلية عند بعض الناس على المدى الطويل.
في الواقع ، وجدت دراسة أن الرجال الذين تناولوا كمية كبيرة من السكر كل يوم كانوا أكثر عرضة لتلقي تشخيص للاكتئاب السريري في غضون خمس سنوات.وعلى الرغم من أن الدراسة اشتملت على الرجال فقط ، فإن الصلة بين السكر والاكتئاب واضحة أيضا" في النساء.
إدمان
تشير مجموعة من الأدلة إلى إمكانية الإدمان على السكر. كل من المخدرات ، والسكر ، تغمر الدماغ بالدوبامين الكيميائي الذي يشعر بالارتياح ، مع مرور الوقت يغير وظيفة الدماغ. في دراسة أجراها باحثون في جامعة ييل ، أدى مشروب عالي السكر إلى تنشيط مراكز المكافأة في الدماغ على أنها كوكايين بين الأشخاص الذين لديهم عادات غذائية مسببة للإدمان.
الانسحاب من السكر ليس مبهجا"
يمكن أن يسبب آثار جانبية خطيرة ، مثل القلق والتهيج والارتباك والتعب. "الأدلة في الأدبيات تظهر أوجه تشابه كبيرة وتداخلات بين تعاطي المخدرات والسكر" ، الدكتور أوما نايدو ، في كلية الطب بجامعة هارفارد.
يقول نايدو إن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من السكر في وجباتهم الغذائية يمكنهم الإحساس الفسيولوجي بالانسحاب إذا توقفوا فجأة عن استهلاك السكر.
ويضيف نايدو: "إن التوقف فجأة عن تناول السكر يمكن يشعرك بنوبة ذعر". وإذا كان لديك اضطراب القلق ، الأمر أصعب.
التعلم والذاكرة
وجد الباحثون في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجليس أن اتباع نظام غذائي مرتفع في الفركتوز من المواد السكرية مثل الصودا يبطئ عقلك ، الأمر الذي يعرقل الذاكرة والتعلم. اكتشف الباحثون أن الجينات في الدماغ يمكن أن تتضرر من الفركتوز.
قد يؤثر ذلك على الذاكرة والتعلم وقد يؤدي أيضا" إلى الإصابة بمرض الزهايمر ومرض السكري وأمراض القلب.

إن أجسادنا وعقولنا لم تصمم لكي تأخذ كميات هائلة من السكر التي أصبحت القاعدة في المجتمع. وبفضل البحوث الجارية،نحن أكثر وأكثر وعيا".
مايمكنك القيام به اليوم هو ازالة الأطعمة المصنعة التي تمت اضافة السكر فيها وقطع (أوالقضاء بشكل مثالي) المشروبات الغازية أو عصير الفواكه من النظام الغذائي الخاص بك.