يُصنّف الشمندر بأنه نبات جذري غني بالعناصر الغذائية، ويُعرف أيضًا باسم "البنجر". ويُزرع الشمندر في جميع أنحاء العالم، ويُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك السلطات والشوربات واليخنات. كما أنه مصدر رائع للعصير.

ويعتبر عصير الشمندر أحد المشروبات الصحية والشهية المليئة بالفوائد الصحية. فيما يلي بعض من أهم فوائد عصير الشمندر:

تقليل ضغط الدم:
عصير الشمندر يحتوي على أكسيد النيتريك الذي يساهم في توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.

تحسين الأداء الرياضي:
النترات والبيتالين في العصير يمكن أن يعززا القدرة على التحمل وأداء الرياضيين.

تعزيز المناعة:
يعمل الشمندر الغني بمضادات الأكسدة وفيتامين سي، على تقوية جهاز المناعة.

تحسين صحة البشرة:
لأنه يحتوي على فيتامين C ومضادات الأكسدة ما يعزز صحة البشرة.

مكافحة الالتهابات:
العامل التلويني الطبيعي في الشمندر يحتوي على مضادات الأكسدة ويقلل من الالتهابات.

تحسين الوظيفة الإدراكية:
النترات وحمض الفوليك يعززان وظائف المخ ويقللان من خطر السكتة الدماغية.

دعم الجهاز الهضمي:
الألياف الغذائية في الشمندر تساهم في صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الأمراض المزمنة.