قطايف رمضان وصفة ناجحة من أول مرة, وصفة جد رائعة قدميها على الفطور في رمضان بحشوة لذيذة للغاية.

مكونات القطايف

• 3 أكوب (375 جرام) دقيق متعدد الاستعمالات
• 3/4 كوب (115 جرام) سميد
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• معلقة صغيرة بيكينج باودر
• نصف ملعقة صغيرة كربونات صوديوم (بيكينج صودا)
• معلقتين ونصف كبار (37 جرام) سكر
• 4 أكواب إلا ربع أو 4 أكواب ماء دافئ
• كمية الماء حسب نوع الدقيق المهم أن تصل العجينة للقوام السائل

طريقة القطايف الأصلية في رمضان في المنزل

في محضرة الطعام نضيف السميد نطحنه قليلا يمكنك طحنه في الكبة حتى يصبح ناعم قليلاً.

نضيف كل المكونات التي ذكرناها سابقاً, ثم نخلطها مدة 30 ثانية. حتى يصبح قوامه مثل القوام الموضع في الفيديو فوق.

نغطيه ثم نتركه مدة 10 دقائق فقط.

في طاسة غير لاصقة نسخنها قليلا مدة 4 دقائق ثم نسكب المزيج على نار متوسطة حتى يتحمر ويثقب معنا.

نستمر بنفس الطريقة إلا أن ننتهي من كمية العجين, في حالة أن قوام العجين أصبح ثقيل نضيف قليل من الماء ثم نخلطه جيدا حتى يرجع لقوامه السائل.

يمكنك بعدها حشو القطايف بأي حشوات تريدين في الفيديو سوف ترين عدة طرق مقترحة لحشو القطايف سواء الملح والحلو.