يعيش قطاع الصناعات الغذائية في لبنان، واحدة من اصعب مراحله التاريخية، في خضم ارتفاع كلفة الانتاج، واتساع الرقعة الطّبقية بين شرائح المجتمع، والحروب التي ترخي بظلالها على قوة الحضور في الاسواق المحلية والعرببة وحتّى العالمية.
لكن رغم هذه الجلجلة يبقى الخيار الأبرز عند العاملين في هذا القطاع والمؤمنين بأهميته، هو بذل كل الجهود التي تضعه على سكّة الفعالية والتّطور، معتمدين في ذلك ثقافة رفع الجودة ودراسة واقع الناس الاجتماعي والاقتصادي ووضع السّوق.
يقول مدير معامل وشركة "سي أند واي فودز اليمن قمير الكاسكادا مول" هاني اليمن في حديث خاص لـ"جنوبيات": "منذ فجر بدء عمل اجدادنا في المعامل عام 1882، كانت الرسالة هي تقديم النموذج الرائد عن الصناعة الغذائيّة اللّبنانية، وقد مرّ العمل بمخاض طويل وكبير حتى وصلنا الى اللحظة الحالية، ورغم كل تحديات المرحلة نحن نعمل بين الناس والمؤسسات، في محاولة منّا لتقديم منتج غذائي "صحّي" بأسعار تواكب واقع الناس، سواء كان "طحينتي اليمن" أو "حلاوتي اليمن" و"راحتي اليمن"، أو سواه من منتجات غذائية كثيرة نقّدمها، وقد اعتمدنا منذ فترة طويلة ٱلية جديدة، قوامها تدريب الموظّفين بشكل دائم، واجراء تدريبات مجّانية للمستهلك اللبناني، لكي يدرك ما هية السلعة التي يقوم بشرائها، فالمطلوب ليس التوفير فقط، بل شراء منتج صحّي بالدرجة الأولى، ولا نألو جهداً في محاولات خلق كل الافكار التي من شأنها ان ترفع ثقافة الاستهلاك "الصحيحة" عند المستهلك".
يضيف: "نطالب كل القيّمين على القطاع الصّناعي بمختلف مشاربه، أن يضعوا هذا القطاع في سُلّم أولويات العمل، لأنه يختزن الكثير من الأيدي العاملة، ويرتبط بشكل مباشر بطبق المواطن اليومي، وحياته الغذائية عامّةً".
