يُعد البيض المسلوق وجبة خفيفة مدعومة من أطباء القلب، إذ يتميز بسعراته الحرارية المنخفضة (نحو 72 سعرة حرارية للبيضة) واحتوائه على 6 غرامات من البروتين عالي الجودة، مما يساعد في الحفاظ على وزن صحي والشعور بالشبع وتنظيم مستويات السكر والأنسولين.
وعلى عكس المخاوف القديمة، تشير الأدلة الحديثة إلى أن البيض قد يرفع الكوليسترول الجيد (HDL)، مع توصية جمعية القلب الأمريكية بتناول بيضة إلى بيضتين يومياً ضمن نظام متوازن وشامل يحمي الشرايين.
