في سياق الترويج للثقافة المكسيكية في العالم والتي تشمل المطبخ كجزء من التراث الجماعي الذي جرى تناقله عبر القرون، دعَت سفارة المكسيك في لبنان إلى حضور "مهرجان المطبخ المكسيكي" الذي سيجري إطلاقه في الأول من أيلول على شرفة مطعم "مارتانغال" في كازينو لبنان ويستمر إلى الرابع عشر منه.

في إطار هذا الحدث ستحلّ الطاهية المكسيكية الذائعة الصيت مارغاريتا كارييو ضيفة من موقعها سفيرة عالمية للمطبخ المكسيكي هي التي ساهم نشاطها الدوؤب في مسألة التعريف على تقاليد المطبخ في بلادها في إدراج هذه "التركة" الثقافية ضمن "لائحة اليونيسكو للتراث العالمي".
صرفت كارييو الجزء الأكبر من حياتها الراشدة في الترويج لهذا الفن المحلّي فأضافت إلى موهبتها كطاهية دورا رديفاً كمحاضرة في هذا الشأن ومقدمة لبرامج تلفزيونية عدة ومطلقة لدروس عليا تمحورت على الطبخ، وفي رصيدها أيضاً كتابان حول شغفها الأول والأخير وهما "المكسيك: كتاب الطبخ" (منشورات "فايدون") و"أطباق تامالي ومشروبات أتولي المكسيكية" (منشورات "لاروس"). شغلت كارييو منصب رئيسة الطهاة خلال "قمة مجموعة العشرين" و"المنتدى الإقتصادي العالمي" في دافوس، والحال ان هذا المهرجان الوافد إلى لبنان يفسح لها المكان إلى جانب الشيف سيليا فلوريان المتخصصة في الأطباق التقليدية المتحدرة من ولاية أواتشاكا في جنوب المكسيك على أن تضيف فرقة "مارياتشي سيمبلانزا" أجواء موسيقية لافتة إلى هذه المناسبة.
"مهرجان المطبخ المكسيكي" فرصة ملائمة إضافيّة لإنجاح اللقاء بين بلاد المايا وبين بلاد الأرز.